喝酒亦可不伤身

“饮用葡萄酒有助于身体健康”的观点已经深入人心，在崇尚“食疗同源”的中国饮食文化影响下，有时候葡萄酒被视为“保健品”，究其原因，是因为葡萄酒中多酚的作用——它才是葡萄酒保健的主角。

葡萄酒保健功效：杀菌、滋补、镇静、促消化、预防癌症、老年痴呆症、高血压、利尿、抗衰老。

现在你喝喝葡萄酒就可权当高级保健品，美国心血管疾病专家约翰·福尔茨教授说：“饮用红葡萄酒能在人体血液中产生抗血栓形成的作用，比服用阿司匹林疗效好。”这毫不奇怪，因为今天就连隔壁的大娘都听说了“喝葡萄酒能软化血管”。

没错，因为大多心脑血管疾病与动脉硬化有莫大关系。而动脉硬化，即血管老化没韧性，则是因为人体 LDL 被氧化变性后造成的。葡萄酒多酚恰能抑制 LDL 的氧化，还能使血中的 HDL 升高（HDL 的作用是将胆固醇从肝外搬运到肝脏进行代谢消耗），这种“最好的请过来，不好的请走开”就可以将 LDL/HDL 保持至安全线内，从而预防动脉硬化了。另外，已有研究证明，红葡萄酒多酚能抑制平滑肌细胞的增殖，意即多酚在预防动脉硬化症的同时还能抑制其发展！

白藜芦醇（英文：Resveratrol）作为一种酚类物质，具有抗氧化效能，它是葡萄藤为了抵御霉菌入侵而产生的一种植物抗毒素，产生后只存在于葡萄皮中。只有按照传统方式带皮酿造的葡萄酒，葡萄皮里的白藜芦醇才会在酿造过程中被逐渐产生的酒精所溶解。白藜芦醇有几种变构体，其中活性最高的是反式白藜芦醇，它被人们认为是葡萄酒中守护人体健康的核心物质。

“饮用葡萄酒有助于身体健康”的观点已经深入人心，在崇尚“食疗同源”的中国饮食文化影响下，有时候葡萄酒被视为“保健品”，究其原因，是因为葡萄酒中多酚的作用——它才是葡萄酒保健的主角。

葡萄酒保健功效：杀菌、滋补、镇静、促消化、预防癌症、老年痴呆症、高血压、利尿、抗衰老。

现在你喝喝葡萄酒就可权当高级保健品，美国心血管疾病专家约翰·福尔茨教授说：“饮用红葡萄酒能在人体血液中产生抗血栓形成的作用，比服用阿司匹林疗效好。”这毫不奇怪，因为今天就连隔壁的大娘都听说了“喝葡萄酒能软化血管”。

没错，因为大多心脑血管疾病与动脉硬化有莫大关系。而动脉硬化，即血管老化没韧性，则是因为人体 LDL 被氧化变性后造成的。葡萄酒多酚恰能抑制 LDL 的氧化，还能使血中的 HDL 升高（HDL 的作用是将胆固醇从肝外搬运到肝脏进行代谢消耗），这种“最好的请过来，不好的请走开”就可以将 LDL/HDL 保持至安全线内，从而预防动脉硬化了。另外，已有研究证明，红葡萄酒多酚能抑制平滑肌细胞的增殖，意即多酚在预防动脉硬化症的同时还能抑制其发展！

白藜芦醇（英文：Resveratrol）作为一种酚类物质，具有抗氧化效能，它是葡萄藤为了抵御霉菌入侵而产生的一种植物抗毒素，产生后只存在于葡萄皮中。只有按照传统方式带皮酿造的葡萄酒，葡萄皮里的白藜芦醇才会在酿造过程中被逐渐产生的酒精所溶解。白藜芦醇有几种变构体，其中活性最高的是反式白藜芦醇，它被人们认为是葡萄酒中守护人体健康的核心物质。